Det gør en forskel, at jeres bæredygtige agenda også afspejles i kantinen. Jeres frokostordning bliver sammensat efter de gældende kostråd om sammensætning af grønt og kød. Vi imødekommer hensyn til allergier og ønsker om vegetarisk eller vegansk mad.
Økologi og bæredygtighed
Lokale råvarer og minimalt spild
Smørrebrød med økologisk bronzemærke
Prøv vores udvalg af klassisk, vegetar og luksus-smørrebrød. Både brød og pålæg er hjemmelavet i vores eget køkken. Udvalget efterlever naturligvis vores standarder for økologi og bæredygtighed.
Smørrebrødet følger sæsonens råvarer – derfor kan du opleve en naturlig variation i toppings. Bestilling skal ske senest to dage i forvejen, så vi kan bestille den rette mængde råvarer, undgå unødigt spild og matche dine ønsker for sammensætning.
Det økologiske spisemærke
Det Økologiske Spisemærke er en statskontrolleret mærkningsordning for spisesteder. Det Økologiske Spisemærke viser, hvor stor en del af de indkøbte føde- på spisestedet, der er økologiske. For at få bronzemærket skal man bruge 30–60 % økologiske råvarer. Find Madsen & Fjalland på kortet over spisesteder med økologisk spisemærke.
Smiley-ordningen
Fødevarestyrelsens Smiley-ordning viser, hvor godt butikker, restauranter og andre virksomheder, der sælger fødevarer til forbrugerne, efterlever lovgivningens krav til håndtering af fødevarer. Madsen & Fjallands er senest vurderet uden anmærkninger og markeret med den glade smiley. Find kontrolrapporter fra Madsen & Fjalland.
CSR-People Skive
CSRpeople mærket tildeles lokale virksomheder i Skive Kommune, der viser et særligt socialt ansvar, og som sammen med Skive Kommune og Jobcenter Skive giver en håndsrækning til mennesker på kanten af arbejdsmarkedet, arbejder med fastholdelse af medarbejdere og forebyggelse af sygefravær, og skaber værdi for det enkelte menneske.
Brødsalg og onsdags-take-away
Brødsalg hos Madsen & Fjalland foregår efter først-til-mølle og altid med et varieret udvalg. Det kan være surdejsboller eller -håndværkere, gulerodsboller, toscanske boller, softkernerugbrød, baguettes, mazarinkager eller hindbærtærter og meget andet.
Onsdags-take-away skal bestilles via hjemmesiden senst tirsdag kl. 12:00. Hent f.eks. indisk Dhal med naanbrød og tzatziki, kyllingegryde med grønt og ris, hakkebøf med kold bearnaice og stegte kartofler, spinattærte med løg og vesterhavsost og meget andet.
