Julefrokost 2025
- årets menuer
Periode for sæsonmenu
Bestilling senest 7 dage før
Variation efter særlige hensyn
Julemenu til buffet og fest
Klassisk julemenu med bæredygtige bagtanker! Menuen består af klassiske juleretter – med forretter, hovedretter og dessert. Vi laver maden det hele fra bunden med 30–60 % økologiske råvarer, fokus på minimalt madspild og brug af lokale leverandører.
- Fiskemandens marinerede sild m. hjemmelavet karrysalat
- Lakserilette med friske urter og citron
- Madsen & Fjallands frikadeller med hjemmelavet rødkål
- Sprøde tarteletter med høns i asparges
- Glaseret hamburgerryg med grønlangkål og petit kartofler
- Hjemmebagt rugbrød og kuvert brød
- Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce
Pris pr. kuvert 359,- (min. 20 personer)
Juleplatte til julefrokosten
Klassiske retter, anrettet til nem servering.Juleplatten består af sæsonens favoritter – med fuld plade på både salt, sødt og syrligt. Vi laver maden fra bunden med 30–60 % økologiske råvarer, fokus på minimalt madspild og brug af lokale leverandører.
- Fiskemandens marinerede sild m. hjemmelavet karrysalat
- Smørstegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron
- Madsen & Fjallands frikadeller med hjemmelavet rødkål
- Leverpostej med bacon og hjemmesyltede rødbeder
- Thise Hvid kloster m. sødt og hjemmebagte kiks
- Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce
Pris pr. kuvert 249,- (min. 20 personer)
Det økologiske spisemærke
Det Økologiske Spisemærke er en statskontrolleret mærkningsordning for spisesteder. Det Økologiske Spisemærke viser, hvor stor en del af de indkøbte føde- på spisestedet, der er økologiske. For at få bronzemærket skal man bruge 30–60 % økologiske råvarer. Find Madsen & Fjalland på kortet over spisesteder med økologisk spisemærke.
Smiley-ordningen
Fødevarestyrelsens Smiley-ordning viser, hvor godt butikker, restauranter og andre virksomheder, der sælger fødevarer til forbrugerne, efterlever lovgivningens krav til håndtering af fødevarer. Madsen & Fjallands er senest vurderet uden anmærkninger og markeret med den glade smiley. Find kontrolrapporter fra Madsen & Fjalland.
CSR-People Skive
CSRpeople mærket tildeles lokale virksomheder i Skive Kommune, der viser et særligt socialt ansvar, og som sammen med Skive Kommune og Jobcenter Skive giver en håndsrækning til mennesker på kanten af arbejdsmarkedet, arbejder med fastholdelse af medarbejdere og forebyggelse af sygefravær, og skaber værdi for det enkelte menneske.